Доктор Иичиро Охира

Исследуя этот малазийский продукт в качестве ученого-любителя, доктор Охира был полон решимости узнать секреты этого «волшебного эликсира» и то, как он может принести пользу всему человечеству. Затем он вернулся в Университет Окаямы, чтобы получить вторую степень по микробиологии. В процессе обучения, а затем и в докторантуре по микробиологии, доктор Оххира продолжил изучение заинтересовавшего его «эликсира» и обнаружил, что это ферментированный продукт, содержащий различные штаммы молочнокислых бактерий. Более того, он обнаружил, что сила молочнокислых бактерий в смеси была обусловлена многолетней ферментацией при нормальной температуре, что позволило хорошим бактериям окрепнуть, а слабым — уничтожиться.

Доктор Оххира сосредоточился на широком спектре ферментированных продуктов в Юго-Восточной Азии и изучил свойства различных молочнокислых бактерий. После сравнения характеристик 189 видов молочнокислых бактерий, выделенных из широкого спектра ферментированных продуктов, и многочисленных повторных экспериментов он, наконец, выделил одну молочнокислую бактерию с протеолитической активностью, примерно в 6,25 раз превышающей активность обычных молочнокислых бактерий. Он назвал свою новую молочнокислую бактерию «TH10», и доктор Оххира был убежден, что сможет создавать высококачественные ферментированные продукты с помощью своей новой молочнокислой бактерии.

Доктор Оххира понимал и уважал природные сроки и был вдохновлен разработкой методики ферментации, которая позволила бы ему сделать что-то полезное в глобальном масштабе, чтобы обеспечить здоровье и долголетие всему человечеству. Для своего процесса ферментации он выбирал только домашние овощи и фрукты, которые обладали наибольшей питательной ценностью. Он проверил различные комбинации молочнокислых бактерий и провел серию экспериментов методом проб и ошибок.

Доктор Оххира также был награжден престижной премией мира Гуси за научное открытие TH-10.
После более чем десятилетия научных экспериментов доктор Охира и его команда исследователей из Университета Окаямы пришли к выводу, что они достигли достаточного понимания секретов молочнокислых бактерий и готовы приступить к селекции ингредиентов смеси, которая позволит им предложить людям подобную целебную смесь, которая так впечатлила доктора Охиру много лет назад. Такова скромная история эволюции пробиотиков Dr OHHIRA®.

1991. В 2007 году Японское молочное общество наградило доктора Оххиру за его научную работу, описывающую уникальный штамм молочнокислой бактерии E. faecalis TH10. Этот штамм был в 6,25 раз сильнее, чем любой другой штамм молочнокислых бактерий, известный бактериологам. Он содержится только в пробиотиках Dr. OHHIRA® и других продуктах Dr. Ohhira.

За разработку пробиотиков Dr . OHHIRA® доктор Охират был удостоен наград и на международном уровне. Его работа неоднократно цитировалась в нескольких громких публикациях Международного общества медицины, а в 2004 году он стал первым японцем, получившим Премию мира Гуси за научные открытия, равную по значимости Нобелевской премии мира в своей области.

Доктор Оххира является автором или соавтором более 20 опубликованных научных статей о молочнокислых бактериях. Его основные области исследований включают:

— исследования и разработка противоаллергических продуктов питания с использованием молочнокислых бактерий и других полезных микроорганизмов;
— продвижение органического производства растений и фруктов без применения химикатов, включая предотвращение проблем с фертильностью путем использования молочнокислых бактерий и различных полезных микроорганизмов;
— исследование полей для гольфа без применения химикатов, используя преимущества молочнокислых бактерий и других полезных микроорганизмов.

Д-р. Охира является членом Нью-Йоркской академии наук, Японского общества бактериологии, Японской ассоциации здорового и питательного питания, Японского общества пивоварения, Японского общества пищевой науки и технологии, Японского общества пищевой микробиологии, Японского общества бионаук, биотехнологий и агрохимии, Японское общество молочных наук, Японское общество почвоведения и питательных веществ для растений, Японское общество молочнокислых бактерий, Японское общество ветеринарных наук, Японское общество вирусологии, Антибактериальное и Противогрибковое общество. Он читал лекции в университетах Японии, Кореи и Малайзии и работал консультантом в различных китайских государственных учреждениях. В 2014 году он также стал лауреатом престижной премии мира Gusi.

Если Вы хотите получить более подробную информацию о каком-либо из этих терминов, обратитесь к нашему глоссарию терминов, связанных с пробиотиками.