Dr.OHHIRA® DELUXE — 5-летний рецепт с 12 штаммами молочнокислых бактерий

Ферментированная пища — древняя мудрость питания

Археологические находки подтверждают, что люди употребляют ферментированные продукты более 9000 лет. Разные культуры создали свои традиции: в Азии — кимчи, мисо, натто; в Западной Европе — квашеная капуста, йогурт, кефир, сыр; на Ближнем Востоке — лабне; в Африке — оги.

До изобретения холодильника ферментация была одним из главных способов сохранить пищу. Со временем выяснилось, что она меняет и состав продуктов: расщепляет сложные углеводы на более простые и образует новые органические кислоты, витамины и другие биохимически активные соединения.

Ещё пару поколений назад ферментированные продукты составляли почти 30 % рациона жителей Западной Европы. Сегодня, в эпоху переработанной пищи, их доля значительно меньше.

Микробиом кишечника — наша внутренняя экосистема

Кишечник человека — дом для триллионов микроорганизмов, которые вместе образуют микробиом кишечника. Состав микробиома у каждого человека уникален и формируется с рождения под влиянием питания и образа жизни.

Микробиом кишечника — одна из важнейших областей научных исследований последних десятилетий. Состояние кишечника связано, например, с состоянием кожи, обменом веществ, работой нервной системы и настроением.

В микробиоме встречаются самые разные микроорганизмы — от бактерий до вирусов и грибов. Среди бактерий одна из наиболее распространённых групп — молочнокислые бактерии.

Современный образ жизни — переработанная пища, стресс, широкое применение антибиотиков — может существенно влиять на состав микробиома.

Молочнокислые бактерии — исконный элемент природы

Молочнокислые бактерии — это группа бактерий, которые в процессе ферментации превращают углеводы в молочную кислоту. В природе они встречаются повсюду: в растениях, в почве — везде, где идёт естественная ферментация. В микробиоме кишечника человека молочнокислые бактерии — естественная часть, особенно штаммы родов Bifidobacterium и Lactobacillus.

Раньше молочнокислые бактерии называли также пробиотиками. Название происходит от приставки «про-» («за») и слова «-био» («жизнь») — «за жизнь», в противоположность «антибио-», то есть «против жизни». Сегодня в Европейском союзе в контексте пищевых добавок официально используется термин «молочнокислые бактерии».

Dr.OHHIRA® DELUXE в этом контексте

DELUXE — рецепт премиум-класса среди пищевых добавок Dr.OHHIRA® с молочнокислыми бактериями: тот же разработанный доктором Иичиро Охирой экстракт ферментированных растений, водорослей и грибов, который проходит продлённый 5-летний процесс ферментации. Ферментация делится на два этапа: первые 3 года — аэробная, затем 2 года анаэробной (без кислорода) ферментации. В результате в капсуле выше число колониеобразующих единиц молочнокислых бактерий (1×10¹¹ КОЕ — в 100 раз больше, чем у Standard) и на 80 % выше доля органических кислот по сравнению с краткосрочной ферментацией.

Доктор Охира исходил из принципа, что организм человека тысячелетиями развивался вместе с цельной ферментированной пищей — со всеми компонентами, которые образуются в этом процессе.

DELUXE предназначен прежде всего тем, кто хочет получить концентрированный за 5 лет ферментации экстракт в форме капсулы. Он подходит людям, чей ежедневный рацион содержит очень мало традиционных ферментированных продуктов, а также тем, кто уже знаком с Dr.OHHIRA® STANDARD и хочет более богатый рецепт.

Пищевые добавки Dr.OHHIRA® продаются более чем в 20 странах мира и получили более 30 международных наград. Производство соответствует требованиям стандарта GMP, а каждая партия проходит контроль радиоактивности в независимой Японской лаборатории исследования пищевых продуктов (JFRL).

Ферментационная смесь OM-X® — основа пищевых добавок Dr.OHHIRA® — изучалась в ряде научных работ. Ознакомиться с исследованиями можно на отдельной странице: здесь

При естественной температуре

Dr.OHHIRA® DELUXE — смесь растений, грибов и водорослей с молочнокислыми бактериями ферментируется естественным традиционным методом при природной температуре, соответствующей сезону, в течение всего 5-летнего периода.

Анаэробный этап

После трёх лет ферментации при естественной температуре смесь перемещают в большие анаэробные ферментационные чаны для дальнейшей двухлетней анаэробной ферментации.

Имитирует условия толстого кишечника

Поскольку 99 % бактерий кишечника человека живут в толстой и ободочной кишке, где преобладает анаэробная среда, Dr.OHHIRA® DELUXE дополнительная двухлетняя анаэробная ферментация имитирует именно эти условия. Это позволяет достичь более высокого уровня постбиотических соединений, которые молочнокислые бактерии производят в анаэробных условиях.

Устойчивое сообщество бактерий

Весь процесс ферментации проходит в помещениях, которые не отапливаются и не охлаждаются. Со сменой времён года меняются температура и относительная влажность. Более слабые бактерии погибают, а потомство более устойчивых адаптируется к перепадам температуры. В результате сообщество бактерий Dr.OHHIRA® DELUXE сохраняется и при комнатной температуре, и продукт не нужно хранить в холодильнике.

GMP

Пищевые добавки Dr.OHHIRA® с молочнокислыми бактериями производятся в соответствии с требованиями стандарта GMP.

Независимый контроль

Готовый продукт каждой партии проверяют отдельные независимые организации. Качество оценивают тестами на количество молочнокислых бактерий и анализами пищевой ценности, в которых проверяют содержание аминокислот, витаминов, минералов и органических кислот.

Контроль радиоактивности

При поступлении сырья проводится тщательная проверка на радиоактивность. Анализы для каждой партии выполняет Японская лаборатория исследования пищевых продуктов (Japan Food Research Laboratories). Если результаты подтверждают, что радиоактивные вещества не обнаружены, лаборатория выдаёт на партию сырья соответствующий сертификат.

Ежедневный приём

Взрослым и детям рекомендуется принимать 1–2 капсулы в день за 40 минут до еды или через 2 часа после еды, запивая небольшим количеством воды. Продукт подходит людям любого возраста. Детям младше трёх лет, пожилым людям и домашним животным во избежание риска удушья рекомендуется выдавить содержимое капсулы или использовать Dr.OHHIRA® 5-ЛЕТНИЙ РЕЦЕПТ С ФЕРМЕНТИРОВАННЫМИ РАСТЕНИЯМИ И МОЛОЧНОКИСЛЫМИ БАКТЕРИЯМИ в форме пасты, которую проще принимать.

Продолжительность приёма

Рекомендуемая продолжительность приёма — не менее 3 месяцев.
Беременность и кормление грудью — противопоказаний нет.

После курса антибиотиков

не менее 3–4 недель (1–2 капсулы утром и вечером).

Во время приёма антибиотиков

1–2 капсулы не ранее чем через 2 часа после приёма антибиотиков, желательно перед сном.

Предупреждения

Не превышать рекомендуемую суточную дозу! Пищевая добавка не заменяет разнообразное питание. Важно питаться разнообразно и сбалансированно и вести здоровый образ жизни. Хранить в недоступном для детей месте!

Производитель

BIOBANK CO., LTD., 388-1 Hirata, Okayama 700-0952, Япония

Основные различия между экстрактом OM-X® краткосрочной и длительной ферментации.

Открыть PDF

Исследования экстракта OM-X® Dr.OHHIRA® на русском языке

Смотреть исследования

Исследования экстракта OM-X® Dr.OHHIRA® на английском языке

Смотреть исследования